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Sapore di Mare Biella

Corso Europa, 7 - 13900 Biella BI

Salmone Affumicato

Pregiate fette di salmone proveniente dai mari del nord, ottenute dalla lavorazione del salmone tramite la tecnica dell’affumicatura a caldo, che consiste nel filettare il salmone e metterlo sotto sale e affumicarlo con il legno di betulla o faggio a diverse temperature. Esiste anche la possibilità di ottenere l’affumicatura a freddo, che consiste nel filettare il salmone e messo sotto sale con una piccola aggiunta di zucchero e messo in contenitori lignei, poi viene affumicato per 12 ore con temperatura non superiore a 20 °C.

Orari di apertura

Venerdì 17 Maggio

09:00-20:00

Sabato 18 Maggio

09:00-20:00

Domenica 19 Maggio

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Lunedì 20 Maggio

09:00-20:00

Martedì 21 Maggio

09:00-20:00

Mercoledì 22 Maggio

09:00-20:00

Giovedì 23 Maggio

09:00-20:00

Venerdì 24 Maggio

09:00-20:00

Sabato 25 Maggio

09:00-20:00

Domenica 26 Maggio

09:00-13:00 / 15:00-19:30

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