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Le cozze, o Mytilus galloprovincialis, sono molluschi bivalve della famiglia Mytilidae che assume nomi differenti come muscoli, peoci, pedoli, móscioli, a seconda del dialetto regionale. Ottima per il sapore che garantisce ad ogni piatto, la grande varietà proposta soddisfa ogni palato e utilizzo in cucina, ideale per antipasti come l’impepata di cozze o primi come la pasta con le cozze, cozze alla marinara, gratinate, al pomodoro o alla tarantina.
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