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Sapore di Mare Legnago

Viale Europa, 22 - 37045 Legnago VR

Salmone Affumicato

Pregiate fette di salmone proveniente dai mari del nord, ottenute dalla lavorazione del salmone tramite la tecnica dell’affumicatura a caldo, che consiste nel filettare il salmone e metterlo sotto sale e affumicarlo con il legno di betulla o faggio a diverse temperature. Esiste anche la possibilità di ottenere l’affumicatura a freddo, che consiste nel filettare il salmone e messo sotto sale con una piccola aggiunta di zucchero e messo in contenitori lignei, poi viene affumicato per 12 ore con temperatura non superiore a 20 °C.

Orari di apertura

Venerdì 21 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Sabato 22 Giugno

09:00-19:30

Domenica 23 Giugno

chiuso

Lunedì 24 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Martedì 25 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Mercoledì 26 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Giovedì 27 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Venerdì 28 Giugno

09:00-13:00 / 15:30-19:30

Sabato 29 Giugno

09:00-19:30

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