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Sapore di Mare Verona - Via Ca' di Cozzi

Via Ca' Di Cozzi, 53/f - 37124 Verona VR

Salmone Affumicato

Pregiate fette di salmone proveniente dai mari del nord, ottenute dalla lavorazione del salmone tramite la tecnica dell’affumicatura a caldo, che consiste nel filettare il salmone e metterlo sotto sale e affumicarlo con il legno di betulla o faggio a diverse temperature. Esiste anche la possibilità di ottenere l’affumicatura a freddo, che consiste nel filettare il salmone e messo sotto sale con una piccola aggiunta di zucchero e messo in contenitori lignei, poi viene affumicato per 12 ore con temperatura non superiore a 20 °C.

Orari di apertura

Venerdì 11 Ottobre

09:00-20:00

Sabato 12 Ottobre

09:00-20:00

Domenica 13 Ottobre

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Lunedì 14 Ottobre

09:00-20:00

Martedì 15 Ottobre

09:00-20:00

Mercoledì 16 Ottobre

09:00-20:00

Giovedì 17 Ottobre

09:00-20:00

Venerdì 18 Ottobre

09:00-20:00

Sabato 19 Ottobre

09:00-20:00

Domenica 20 Ottobre

09:00-13:00 / 15:00-19:30

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