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Sapore di Mare Ponte Nelle Alpi

Via Cima I Prà, 1/d - 32014 Ponte Nelle Alpi BL

Salmone Affumicato

Pregiate fette di salmone proveniente dai mari del nord, ottenute dalla lavorazione del salmone tramite la tecnica dell’affumicatura a caldo, che consiste nel filettare il salmone e metterlo sotto sale e affumicarlo con il legno di betulla o faggio a diverse temperature. Esiste anche la possibilità di ottenere l’affumicatura a freddo, che consiste nel filettare il salmone e messo sotto sale con una piccola aggiunta di zucchero e messo in contenitori lignei, poi viene affumicato per 12 ore con temperatura non superiore a 20 °C.

Orari di apertura

Martedì 5 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Mercoledì 6 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Giovedì 7 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Venerdì 8 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Sabato 9 Marzo

09:00-19:30

Domenica 10 Marzo

09:00-13:00

Lunedì 11 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Martedì 12 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Mercoledì 13 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Giovedì 14 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Venerdì 15 Marzo

09:00-13:00 / 15:00-19:30

Sabato 16 Marzo

09:00-19:30

Domenica 17 Marzo

09:00-13:00

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